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苦瓜酿肉

菜谱编号:418-431
苦瓜酿肉是【Rare食记】分享的菜谱,口味属于咸香,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,作者提供了8张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“苦瓜酿肉”。
苦瓜酿肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

夏天是吃苦瓜的好季节,你家苦瓜怎么做的?还在凉拌炒鸡蛋吗?快来试试这样蒸着吃,孩子都爱,一点不苦,清解暑热还能补充营养,一口一个,连汤汁都喝掉。做法也不难,趁着暑假多做几次给孩子吃吧!因为学校食堂很少选它,就怕孩子们接受不了苦味,没人吃。这样做,一点也不苦,孩子也能接受,做法也简单,跟着步骤一学就会。

苦瓜酿肉主厨:Rare食记

菜式制作特点
口味:咸香工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
苦瓜:1根香葱肉馅:300克
辅助料用量
枸杞子:33粒--

苦瓜酿肉的做法步骤

第一步:首先准备一些香葱肉馅,三分肥七分瘦的夹心肉剁碎,加入自己喜欢的调料拌匀成馅。

苦瓜酿肉做法第一步骤

第七步:十秒不到,很快出蒸汽,订時结束就可以开盖了。

苦瓜酿肉做法第七步骤

第四步:然后每一个苦瓜圈内都填满肉馅,顶部再放一个肉馅丸,點上几颗枸杞子装饰一下,放入蒸隔上。

苦瓜酿肉做法第四步骤

第二步:苦瓜一颗,清洗干净,切成2厘米左右的小段,用勺把瓜瓤挖出。

苦瓜酿肉做法第二步骤

第八步:出锅清爽美味,一點也不油腻,肉菜青菜都有了。一口一个,好吃解馋还不苦,孩子也喜欢

苦瓜酿肉做法第八步骤

第五步:蒸锅盖上盖子,插上电源

苦瓜酿肉做法第五步骤

第六步:定時蒸10-15分钟

苦瓜酿肉做法第六步骤

第三步:一个个挖好的苦瓜圈摆入盘中。注意白色的瓤是苦味的来源,一定要挖干净,挖干净就不苦了。

苦瓜酿肉做法第三步骤
苦瓜酿肉做法技巧/窍门/补充说明:

调馅时,猪肉选三分肥七分瘦的夹心肉,先切片再切丝最后剁成肉末装入容器中,加入适量的葱花、盐、生抽、蚝油、花椒粉,搅拌均匀至上筋成香葱肉馅,这样调出的馅不咖淀粉鸡蛋也不会散,静置入味取300克左右,看苦瓜的大小适当增减。

菜谱标签:热菜家常菜
相关食材:苦瓜

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的苦瓜酿肉。

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