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茄子豆角

菜谱编号:418-449
茄子豆角是【小家有女初长成】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“茄子豆角”。
茄子豆角

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这是一道含油量较高的菜品。茄子和豆角都要过油。所以,这道菜属于高热量菜品。不过,偶尔吃一次,也是不错的选择。

茄子豆角主厨:小家有女初长成

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
紫皮茄子:2根豇豆:100克
食用油:200克食用盐:半勺
干辣椒:1个蒜瓣:2个
生抽:2勺--
辅助料用量
白糖:半勺--

茄子豆角的做法步骤

  • 第八步:锅中留底油,炒香蒜蓉和干辣椒碎。
  • 第九步:倒入茄子和豆角翻炒,加入食盐,生抽,白糖,闷一会儿豆角变软就可以关火。
  • 第五步:当茄子炸制金黄色的时候捞出。
  • 第一步:江豆洗净切成10厘米长的段,茄子切块再切条,蒜瓣用刀拍碎,干辣椒切碎。
  • 第七步:当豆角表皮出现皱褶的时候捞出。
  • 第六步:再倒入豆角炸制。
  • 第十步:成品图。
  • 第三步:有五成热,先倒入茄子炸五六分钟。
  • 第二步:起锅烧油。
  • 第四步:有五成热,先倒入茄子炸五六分钟。
  • 相关食材:豆角茄子

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