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杭椒肉丁

菜谱编号:418-717
杭椒肉丁是【宁小麦】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“杭椒肉丁”。
杭椒肉丁

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

杭椒不但辣度比较小,而且口感脆嫩,用来炒肉香辣开胃下饭。这道菜很适合用来夹馒头,或者配上小窝头,都很好吃。

杭椒肉丁主厨:宁小麦

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
猪瘦肉:150克杭椒:80克
辅助料用量
姜:3片蒜:3个
甜面酱:1大匙生抽:1/2大匙
白糖:1小匙料酒:1小匙
干淀粉:1小匙葱花:适量
油:适量盐:适量

杭椒肉丁的做法步骤

  • 第七步:加入辣椒丁,翻炒到自己喜欢的成熟度。加一点盐调味。
  • 第一步:瘦肉切成碎丁,加入料酒和淀粉抓匀,腌10分钟。
  • 第五步: 加入甜酱快速翻炒均匀。
  • 第四步:加入肉丁翻炒到颜色变白。
  • 第八步:出锅时加入葱花。
  • 第二步:杭椒去籽切丁
  • 第六步:加入生抽、白糖、一点点热水,继续翻炒几分钟,让肉丁熟透。
  • 第三步:炒锅放油烧热,加入姜蒜片炒香。
  • 杭椒肉丁做法技巧/窍门/补充说明:

    炒这道菜油要多放点,加入甜酱后火不要太大,要快速翻炒,否则会粘锅底。

    菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:杭椒

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