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杭椒肉丁

菜谱编号：418-717

杭椒肉丁是【宁小麦】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“杭椒肉丁”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

杭椒不但辣度比较小，而且口感脆嫩，用来炒肉香辣开胃下饭。这道菜很适合用来夹馒头，或者配上小窝头，都很好吃。

杭椒肉丁主厨：宁小麦

第七步：加入辣椒丁，翻炒到自己喜欢的成熟度。加一点盐调味。

第一步：瘦肉切成碎丁，加入料酒和淀粉抓匀，腌10分钟。

第五步：加入甜酱快速翻炒均匀。

第四步：加入肉丁翻炒到颜色变白。

第八步：出锅时加入葱花。

第二步：杭椒去籽切丁

第六步：加入生抽、白糖、一点点热水，继续翻炒几分钟，让肉丁熟透。

第三步：炒锅放油烧热，加入姜蒜片炒香。

杭椒肉丁做法技巧/窍门/补充说明：

炒这道菜油要多放点，加入甜酱后火不要太大，要快速翻炒，否则会粘锅底。

菜谱标签：热菜家常菜

相关食材：杭椒

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