杭椒炒鸡肝
杭椒炒鸡肝是【天山可可】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“杭椒炒鸡肝”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
鸡肝是最好的护眼食品，今天的鸡肝做法很简单，忙碌的上班族也可以经常做这道省时省力有营养丰富的菜，也是很下饭菜下酒菜的好菜菜。特别推荐喜欢吃辣椒的可以试试，香辣可口，是很下饭菜的一道简单省事的家常菜。天热胃淡，吃这保你胃口大开，食欲大增，多吃饭。
鸡肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品，具有维持正常生长和生殖机能的作用，能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：中辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡肝：适量 | 杭椒：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 葱：适量 | 油：适量 |
| 花椒粒：适量 | 酱油：适量 |
| 料酒：适量 | 味级鲜：适量 |
| 淀粉：适量 | 盐：适量 |
| 姜：适量 | -- |
杭椒炒鸡肝的做法步骤
杭椒炒鸡肝做法技巧/窍门/补充说明：
鸡肝最好先用冷水泡几小时，中间换几次水，把肝内的一些毒素泡掉。
这道菜需要大火爆炒，所以炒制的时间不能太长
盐要在杭椒翻炒时加，这样鸡肝就不那么咸了，因为鸡肝已经腌制过
养生食疗：痛经