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酱烧茄子

菜谱编号:418-721
酱烧茄子是【悦悦玉食】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酱烧茄子”。
酱烧茄子
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
长茄子:3根--
辅助料用量
线椒:2根包饭酱:2小勺
老抽:1小勺大蒜:适量

酱烧茄子的做法步骤

  • 第五步:不粘锅中倒入适量油,放入茄子煸炒。
  • 第六步:包饭酱2小勺和老抽1小勺,加适量水搅拌均匀备用。
  • 第九步:加入蒜末,搅拌均匀。
  • 第三步:大蒜切末。
  • 第四步:线椒洗净,斜切成圈。
  • 第七步:茄子煸炒至表面微黄时,倒入碗汁,盖盖,小火焖烧。
  • 第一步:茄子洗净,切滚刀块,放入容器中,加盐拌匀,腌制15分钟。
  • 第八步:汤汁变少时,加入辣椒圈翻炒2分钟左右。
  • 第二步:腌好的茄子挤干水分备用。
  • 酱烧茄子做法技巧/窍门/补充说明:

    没有包饭酱可以用黄豆酱,但是黄豆酱会比较咸,所以要适当减少。

    菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:茄子

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