梅干菜烧苦瓜
梅干菜烧苦瓜是【小醋妮】分享的菜谱,口味属于苦味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“梅干菜烧苦瓜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
"夏日吃苦,胜似进补"夏日烦热,心火旺盛,适当吃点“苦”可以去去心火,任凭苦瓜呐喊:我很苦,但我消热解暑!还是有好多人是不喜欢吃苦的!其实做苦瓜有些技巧可以不那么苦!这道梅干菜烧苦瓜,利用梅干菜的鲜香味厚,肥油膘的醇香掩盖苦瓜的苦,淡淡苦瓜清香,肥而不腻的猪油醇香,别有一番风味!
菜式制作特点 | |
口味:苦味 | 工艺:烧 |
耗时:十分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
苦瓜:2根 | 肥油膘:少许 |
梅干菜:50克 | -- |
辅助料用量 | |
大蒜:4瓣 | 小米椒:少许 |
生抽:1勺 | 蚝油:1勺 |
盐:3勺 | 白糖:1小勺 |
梅干菜烧苦瓜的做法步骤
梅干菜烧苦瓜做法技巧/窍门/补充说明:
1、苦瓜的苦主要在瓜瓤上,挖的时候尽量去狠一些。
2、梅干菜需要提前泡好,用常温水,温水都可以,15分钟左右。
答配菜谱:梅干菜与苦瓜的做法