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油豆腐烧肉

菜谱编号:419-177
油豆腐烧肉是【芊芊_DOkzbcaviraI】分享的菜谱,口味属于原味,属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“油豆腐烧肉”。
油豆腐烧肉
菜式制作特点
口味:原味难度:未知
菜谱主材料
五花肉:适量油豆腐:适量
八角:适量冰糖:适量
辅助料用量
油:适量盐:适量
鸡精:适量蚝油:适量
料酒:适量老抽:少许

油豆腐烧肉的做法步骤

  • 第三步:冷水下锅,焯水。
  • 第十七步:起锅装盘。
  • 第十一步:加料酒和少许水转入高压锅。
  • 第十四步:倒出肉里的汤汁入锅中,下油豆腐翻炒均匀。
  • 第六步:起锅烧油,小火,下冰糖熬糖色。
  • 第十六步:加鸡精和耗油调味。
  • 第八步:下猪肉。
  • 第十步:加盐和八角炒出香味。
  • 第九步:翻炒上色。
  • 第十三步:煮好的肉。
  • 第十五步:倒入已经烧好的五花肉,油豆腐和五花肉一起翻炒均匀。
  • 第四步:过凉水,清洗干净浮沫。
  • 第十二步:出汽后,压5分钟。
  • 第七步:糖微黄色。
  • 第二步:五花肉切成小块。
  • 第一步:准备好食材。
  • 第十八步:好了??。
  • 第五步:油豆腐清洗干净。
  • 油豆腐烧肉做法技巧/窍门/补充说明:

    盐要提前加入肉中,加油豆腐后就不要再加盐了,要不然油豆腐会很咸,油豆腐很会吸盐。

    相关食材:油豆腐豆腐

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