拌茄子
拌茄子是【飞舞的夏花】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“拌茄子”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
记得小时候家里有道菜是猪油拌茄子,蒸好的茄子拌入猪油和盐,能香味依稀记得,茄子因为吸油所以平时很少做,不过用蒸过凉拌却省事不少,味道也很不错。
菜式制作特点 | |
口味:麻辣 | 工艺:蒸 |
耗时:廿分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
茄子:1个 | 蒜瓣:2-3瓣 |
葱花:少许 | 小米椒:2-3个 |
辅助料用量 | |
生抽:2勺 | 蚝油:1勺 |
陈醋:1勺 | 白糖:少许 |
饮用水:2勺 | 香油:1勺 |
拌茄子的做法步骤
拌茄子做法技巧/窍门/补充说明:
没有新鲜小米椒的用油辣子来拌也是可以的。
茄子皮营业价值很高,不要浪费哦。
相关食材:茄子