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土豆焖仔排

菜谱编号:041-933
土豆焖仔排是【寻找无双】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“土豆焖仔排”。
土豆焖仔排
菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
精排骨:1000克土豆:2个
辅助料用量
胡萝卜:半截葱:适量
姜:适量--
调味料用量
八角:适量盐:适量
料酒:适量生抽:适量
老抽:适量白糖:适量
醋:适量食用油:适量

土豆焖仔排的做法步骤

  • 第十步:再放入胡萝卜翻炒片刻,并加入1勺白糖,半勺老抽,拌匀后,盖上盖子焖3分钟。
  • 第三步:焯好的排骨洗净,捞起控水。
  • 第十一步:汤汁快干,土豆和胡萝卜都变软后,撒上香葱末,即可关火装盘。
  • 第七步:调味料翻炒入味后,加入两粒八角,放适量的水下锅,大火煮开,中火焖15分钟。
  • 第二步:排骨放开水中焯2分钟。
  • 第五步:倒入排骨煸炒出香味。
  • 第一步:所有食材准备好,土豆削皮,胡萝卜削皮洗净备用。
  • 第八步:趁焖排骨的时间,将土豆和胡萝卜切成正方形的小块,土豆泡水中洗去淀粉。
  • 第六步:依次加入1勺料酒,半勺醋,1勺生抽,四分之一勺盐。
  • 第九步:排骨快收汤(浅浅的一层汤)的时候,放入土豆块翻炒片刻,如果土豆的淀粉粘锅,可以适当再锅边稍微淋些水。
  • 第四步:炒锅加热注油,放姜爆香。
  • 相关食材:土豆

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