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油酥花卷

菜谱编号：419-366

油酥花卷是【红袖添饭＊】分享的菜谱，口味属于甜香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分22个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“油酥花卷”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

大部分家庭因为工作繁忙，面食几乎都是买着吃，我们附近一家馒头店天天爆满，晚了就买不到了。先不说食品安全，光是添加剂就后怕，有时间还是自己在家做面食，食材好，味道更好，所以身体才能健康！

油酥花卷主厨：红袖添饭＊

第九步：搅拌均匀，油酥就做好了。

第二步：揉成面团醒发1小时左右。

第十五步：把窄条放到宽条上。

第十三步：朝里折，再对折。

第十步：把面揉光滑。

第十八步：也可把面抻长，用筷子放中间，捏面两头翻一圈。

第二十一步：油酥不够了，又蒸了几个白馒头。用双层蒸锅，一次能蒸18个，蒸25分钟就好了。

第十九步：翻好的花卷。

第二十二步：蒸好的花卷，散发着麦香和油酥的清香，不就菜也能吃两个大花卷。

第十一步：擀成长方形薄皮。

第六步：1匙花椒面。

第二十步：放盖帘上醒半小时。

第八步：油热后浇入碗中。

第十二步：撒上油酥。

第三步：醒发好的面团。

第十四步：先切窄条，再切宽条。

第五步：1匙盐。

第一步：700g面粉倒入10g发酵粉。

第十六步：用筷子在中间压一下。

第四步：小碗里倒入1勺面粉，1匙盐，1匙花椒面。

第七步：锅中倒油。

第十七步：压出的花卷。

菜谱标签：主食早餐面食

相关食材：油酥

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