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香煎黄花鱼

菜谱编号:420-004
香煎黄花鱼是【芊芊_DOkzbcaviraI】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香煎黄花鱼”。
香煎黄花鱼
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
黄花鱼:一条(500克)青辣椒:适量
大蒜头:适量姜:适量
红辣椒:适量--
辅助料用量
油:适量鸡精:适量
蚝油:适量米酒:适量
醋:少许生抽:适量

香煎黄花鱼的做法步骤

  • 第七步:加少许水。
  • 第一步:准备好食材。
  • 第三步:起锅烧油。
  • 第二步:辣椒斜切成片、葱切成葱花、姜切成粒、大蒜头切成片。
  • 第八步:加鸡精、耗油、米酒、醋,生抽调味,稍煮入味,收干汤汁。
  • 第五步:煎至两面金黄。
  • 第四步:油七成热时,下黄鱼煎香(鱼皮向上,先煎反面)。
  • 第六步:鱼铲至一边,下辣椒、姜、大蒜炒出香味断生。
  • 第九步:起锅装盘,撒上葱花装饰一下。
  • 第十步:好了??。
  • 香煎黄花鱼做法技巧/窍门/补充说明:

    煎黄花鱼一定要先煎反面,更容易定型,由于鱼是咸的,做这道菜就不用再加盐了。

    相关食材:黄花鱼

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