享见面五花肉
享见面五花肉是【光芒霏】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“享见面五花肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角,如济南把子肉、梅菜扣肉、南乳扣肉、东坡肉、回锅肉、卤肉饭、瓜仔肉、粉蒸肉等等。它的肥肉遇热容易化,瘦肉久煮也不柴。
菜式制作特点 | |
口味:咸甜 | 工艺:烧 |
耗时:半小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
五花肉:适量 | -- |
辅助料用量 | |
姜:三五片 | 油:适量 |
酱油:两勺 | 白糖:两勺 |
料酒:一勺 | 盐:适量 |
鸡精:适量 | -- |
享见面五花肉的做法步骤
享见面五花肉做法技巧/窍门/补充说明:
在熬炖的时候一定要采用小火,很多人觉得用小火特别浪费时间,殊不知用大火炖出来的红烧肉,很容易就被煮烂了,做出来的五花肉一点都不入味。
放盐不要放的太早,在红烧肉准备出锅前两三分钟加入就可以,如果食盐加入太早的话,猪肉的肉质就会紧缩,导致做出来的猪肉一点都不软糯,很多人在做红烧肉的时候,都忽略了这个步骤,在此一定要深深记住。
相关食材:五花肉