第五步：取一个小勺子，将勺子用冷水浸湿。
第六步：裱花袋剪一个合适的扣，挤出一點肉泥，用勺子一刮，小丸子就做好了。
第四步：取一个裱花袋，装入适量肉泥。
第二步：分次用料理機打成泥，或用绞肉機搅成泥。
第一步：鸡胸肉洗净，撕去筋膜和肥油，切条。
第七步：锅中提前加适量水，烧开，转小火，保持微沸，放入挤好的丸子，转中小火，煮至开锅，丸子都浮起来就可以了。
第三步：将肉泥放入大盆中，加入鸡蛋，盐，胡椒粉，红薯淀粉，搅拌至上劲。
鸡肉丸子
鸡肉丸子是【悦悦玉食】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，作者提供了7张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鸡肉丸子”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
鸡胸肉是减肥的好食材，但经常吃一种做法难免会腻，换个花样，做成小丸子，煮熟分装好，冷冻保存，吃的时候就方便多啦！我用了一个小窍门，做丸子不怕脏手！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：清淡 | 工艺：煮 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡胸肉：4块 | 鸡蛋：2个 |
| 辅助料用量 | |
| 胡椒粉：适量 | 盐：适量 |
| 红薯淀粉：2汤匙 | -- |
鸡肉丸子的做法步骤
鸡肉丸子做法技巧/窍门/补充说明：
1、煮好的丸子分装，冷冻保存，吃的时候煮几个或煎几个都很方便。
2、红薯淀粉有颗粒，最好把颗粒都碾成粉，搅拌的时候容易混合均匀。
3、肉泥搅拌好后，可以煮一个丸子尝尝咸淡和口感。
答配菜谱：肉丸与鸡肉的做法