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紫薯面包卷

菜谱编号：042-031

紫薯面包卷是【薄灰】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“紫薯面包卷”。

第十二步：烤箱预热175度，15-20分钟至表面金黄色即可。

第八步：划3道刀口。

第二步：和面20分钟后加入黄油。

第七步：包上紫薯馅，擀成椭圆形。

第三步：揉到面团至扩展阶段，撑开有不易破裂的薄膜。（面包机和面约40分钟）

第五步：将面团排气，分成6等份并滚圆，盖保鲜膜醒10-15分钟左右。

第六步：取一份面团擀成圆形，放上做好的紫薯馅。

第一步：除黄油外所有面团材料放入面包机内。

第四步：发酵40分钟至2-2·5倍大小，蘸面粉戳洞不立刻回弹、回缩即为发好。

第十步：扭转后放在纸杯中。

第九步：将团团拉长并扭转几下。

第十一步：二次发酵至2倍大小。

紫薯面包卷做法技巧/窍门/补充说明：

紫薯馅的制作请参见这里我的紫薯月饼http://home·meishichina·com/space-212369-do-blog-id-108459·html

菜谱标签：烘焙

相关食材：紫薯面包

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