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黄花鱼炖茄子

菜谱编号：420-504

黄花鱼炖茄子是【寻梦一ZbDu】分享的菜谱，口味属于鱼香，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黄花鱼炖茄子”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

黄花鱼通常都是用来红烧,但有一次在饭店吃了一次黄花鱼炖茄子特别好吃，于是我在鱼里加入了茄子。做出的效果很不错，色泽鲜艳，味道鲜美口感好。

黄花鱼炖茄子主厨：寻梦一ZbDu

第三步：电饼铛加热加点油，比炒菜多1点油中火开始煎鱼。

第一步：小黄花鱼2斤，茄子6根。

第七步：盖好锅，设定30分钟。

第四步：完全前好了再翻面，第二面比较好煎。

第十步：黄花鱼炖茄子，鱼酥茄香特别好吃。

第六步：把煎好的鱼放电压锅，再加上300ml汤水。

第八步：茄子洗净控干，先煎一下。

第二步：小黄花鱼用白醋泡一会掏洗干净控干备用。

第九步：把压好的鱼倒入，小火慢炖入味收汁。

第五步：煎鱼的时候准备炖鱼料，葱姜蒜糖醋料酒酱油番茄酱和炖鱼料包。

菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐

相关食材：黄花鱼茄子

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