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双椒炒肉皮

菜谱编号：420-546

双椒炒肉皮是【小家有女初长成】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“双椒炒肉皮”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

猪皮具有丰富的胶原蛋白，即可做肉皮冻，又可以卤肉皮，是女士们美容的好食材。

双椒炒肉皮主厨：小家有女初长成

第六步：准备葱姜蒜末。

第一步：准备化冻的猪皮。

第三步：用刀切去肥油。

第七步：准备麻辣豆豉。

第四步：用镊子拔尽猪皮上的猪毛。

第十步：起锅烧油。

第十四步：加入食盐。

第十三步：倒入豆豉提味。

第五步：高压锅注入清水放入猪皮，放入适量的食盐，姜片，葱结和料酒。上电灶压20分钟。

第八步：取适量的猪皮切丝。

第十七步：成品图。

第十二步：先倒入双椒翻炒，再倒入肉皮翻炒。

第十一步：炒香葱姜蒜末。

第九步：双椒去蒂切丝。

第十五步：加入老抽上色。

第十六步：翻炒几下关火，盛盘。

第二步：在开水锅中煮软。

菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐

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