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筒骨汤烩酸菜

菜谱编号:421-504
筒骨汤烩酸菜是【lengnina】分享的菜谱,口味属于酸咸,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“筒骨汤烩酸菜”。
筒骨汤烩酸菜
菜式制作特点
口味:酸咸工艺:
耗时:三刻钟难度:简单
菜谱主材料
东北酸菜:一包猪筒骨:一根
粉条:一把--
辅助料用量
甜面酱:一勺葱:适量
料酒:适量蚝油:半匙
五香粉:半小勺盐:一小勺
糖:少许姜:适量
香菜:适量--

筒骨汤烩酸菜的做法步骤

  • 第四步:粉条也用水洗干净,用水泡软
  • 第五步:起锅烧油,油量稍微多些,我用了两种油,玉米油和猪油
  • 第三步:袋装酸菜倒入沥水篮种冲洗一下,然后放入有水的盆里泡
  • 第一步:筒骨剁段,用水洗干净碎骨渣,起锅烧水,水里放葱姜料酒,凉水放入骨头水开再煮5分钟
  • 第六步:爆香葱花
  • 第十一步:大骨头装盘,超过瘾。
  • 第七步:放一勺甜面酱炒香,放半小勺五香粉,一丢丢糖
  • 第八步:放入攥干水分的酸菜,炒均匀
  • 第九步:倒入煮好的筒骨和汤,粉条,大火烧开转小火慢炖,用一小勺盐,半匙蚝油调味后盖锅盖炖15_20分钟
  • 第十步:装盘,撒葱花香菜,成品。
  • 第二步:捞出冲洗干净浮沫。入电压力锅煮熟
  • 筒骨汤烩酸菜做法技巧/窍门/补充说明:

    袋装的酸菜一定要泡一下再用,酸菜要炖透,酸菜吸足了骨汤,味道太鲜美了。
    建议能吃辣的朋友放两个干辣椒一起炖。

    相关食材:筒骨酸菜

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