第二步：用清水洗净。
第一步：将白菜切成四块。
第三步：锅中烧开水，下白菜煮2分钟。
第六步：用保鲜膜封口，先室温放两天，然后放冰箱，过10天就可以吃了。
第四步：煮熟的白菜捞出控干水分，多放些盐，腌一会。
第五步：待白菜放凉之后，连同腌白菜的水一起放入保鲜盒。
自己腌东北酸菜
自己腌东北酸菜是【天天吃土豆】分享的菜谱，口味属于酸咸，完成这道菜大概需要数天，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，作者提供了6张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自己腌东北酸菜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
东北腌酸菜都是一大缸一大缸的腌，我现在没那条件，只能腌1棵尝尝了。
正宗的东北酸菜是不用水煮的，我也不知道从哪看见的方法，就煮了试试，结果还不错，也腌成功了。
我想可能煮的梗好腌吧。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸咸 | 工艺：腌 |
| 耗时：数天 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 大白菜：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 盐：适量 | -- |