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黑豆鸭骨煲

菜谱编号:421-567
黑豆鸭骨煲是【尔东叶】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黑豆鸭骨煲”。
黑豆鸭骨煲

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

夏季,特别是三伏天,积攒的湿气要想办法排除。黑豆鸭骨煲用来祛湿效果很好。

医生朋友告诉我,生活在水中的鸭子,祛湿的食疗功效非常显著。

黑色食物保健养生越来越得到大家的认可,以前不起眼的黑色食材也随之受宠,身价倍增,黑豆既是其中之一。

这次用黑豆与鸭骨一起煲汤,虽然看着不太养眼,却很养生,也很美味。烤鸭店片烤鸭的师傅不知是有意还是技术一般,鸭骨上留了不少的鸭肉,吃烤鸭时肉少了,这鸭骨汤倒是可以称为黑豆鸭汤。

黑豆鸭骨煲主厨:尔东叶

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
黑豆:150克鸭骨:250克
辅助料用量
盐:适量姜:适量
胡椒粉:适量胡萝卜:适量

黑豆鸭骨煲的做法步骤

  • 第十步:搅拌均匀即可盛出享用。
  • 第三步:黑豆,连同浸泡黑豆的水倒入电饭煲内胆。
  • 第一步:黑豆洗干净,用冷水浸泡2个小时。
  • 第六步:胡萝卜洗干净切成花片。
  • 第八步:3、4分钟后断电,加盐。
  • 第五步:加适量水,京酱内胆放入电饭煲,盖上盖,通电煲。
  • 第四步:鸭骨放入电饭煲内胆,加入姜片。
  • 第七步:黑豆煮至熟,放入胡萝卜。
  • 第九步:加胡椒粉。
  • 第二步:鸭骨撕成小块。
  • 黑豆鸭骨煲做法技巧/窍门/补充说明:

    1、鸭子性凉,煲汤时适宜加些姜片。
    2、胡椒粉可以去腥提鲜。

    相关食材:黑豆

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