第三步：下啤酒烧沸腾，小火焖50分钟左右，
第五步：香喷喷。
第二步：热锅少油润锅，放入鸭子翻她到表面失去水分，下八角1颗、香叶3片、桂皮1小块、辣椒2-3根、姜蒜翻她均匀，然后下生抽、老抽翻她出香味，
第四步：出锅前加入少盐收汁即可。
第一步：材料备齐
啤酒鸭，小美的美食
啤酒鸭，小美的美食是【小美的美食谱】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，作者提供了5张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“啤酒鸭，小美的美食”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
啤酒已经作为现代餐饮调料了，网上很多的小龙虾菜谱都会放啤酒，像炖肉、火锅啥的也有放啤酒的配方，最好接触啤酒的菜应该是啤酒鸭。纯小麦酿制的啤酒经过高温，去除了酒精味，麦香味与肉香融合，还能减少肉的腥味或异味，做出来的菜吃不出啤酒味，也没有酒精味。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸭子：500克 | 八角：1颗 |
| 香叶：3片 | 桂皮：1小块 |
| 辣椒：2-3根 | 啤酒：300ML*2 |
| 辅助料用量 | |
| 姜蒜：适量 | 老抽：适量 |
| 少油：适量 | 生抽：适量 |
| 少盐：适量 | -- |
啤酒鸭，小美的美食的做法步骤
啤酒鸭，小美的美食做法技巧/窍门/补充说明：
1、鸭子当然是仔鸭，老的不要拿来焖啊。
2、如果时间允许，可以多焖些时间，那样会更香。
3、啤酒用质量好的，反正去买贵的就对了。
4、焖煮的时候如果水没了，记得添加热水。