卤菜
卤菜是【静静厨房日记】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“卤菜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
简易卤肉,制作方法十分简单,十分入味,味道不比外面买的差。自己做的更加干净,且可以制作多种口味,赶快买来试一试吧。
菜式制作特点 | |
口味:微辣 | 工艺:煮 |
耗时:半小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
鸡脚:适量 | 鸭脚:适量 |
鸭翅:适量 | 鹌鹑蛋:适量 |
鸡俊:适量 | -- |
辅助料用量 | |
卤料:1包 | 干辣椒:适量 |
冰糖:几颗 | 花椒:少许 |
卤菜的做法步骤
卤菜做法技巧/窍门/补充说明:
(1)卤水中加入酱油可以调色。
(2)卤水中加入冰糖可以调味,使卤味更香。
(3)鹌鹑蛋祝好后,在卤水中浸泡一阵会更加入味。
(4)鸡脚等煮后应该尽快捞出,避免味道变咸。