白萝卜烧肉
白萝卜烧肉是【葛思嘉】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“白萝卜烧肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
萝卜味甘、辛、性凉,入肺、胃、肺、大肠经;
具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的功效;
用于腹胀停食、腹痛、咳嗽、痰多等症。
营养价值
1、增强机体免疫功能:
萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌,有助于增强机体的免疫功能,提高抗病能力;
2、帮助消化:
萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动,增加食欲,帮助消化;
3、帮助营养物质的吸收:
萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收;
4、防癌抗癌:
萝卜含有木质素,能提高巨噬细胞的活力,吞噬癌细胞。此外,萝卜所含的多种酶,能分解致癌的亚硝酸胺,具有防癌作用。
菜式制作特点 | |
口味:微辣 | 工艺:炖 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
白萝卜:600克 | 猪后腿肉:400克 |
辅助料用量 | |
食用油:适量 | 盐:适量 |
糖:适量 | 料酒:适量 |
生姜:适量 | 葱:适量 |
醋:适量 | 八角:适量 |
干辣椒:适量 | 酱油:适量 |
白萝卜烧肉的做法步骤
白萝卜烧肉做法技巧/窍门/补充说明:
总之,萝卜烧肉,萝卜比肉还好吃。