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奶黄馅

菜谱编号：424-399

奶黄馅是【elmonte】分享的菜谱，口味属于奶香，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“奶黄馅”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

奶香十足的奶黄馅，是小孩的至爱，做包子馅，冰皮馅特受欢迎。

奶黄馅主厨：elmonte

第三步：把黄油放入，一开始中火炒，有点凝固后转小火炒，要不停手翻拌。

第一步：把所有的材料放入大碗中，搅拌均匀，无颗粒状。(有一点颗粒也沒关系，过筛一遍就好了。)

第二步：过筛到不粘锅里，网筛的颗粒可以用刮刀压一压。

第五步：放入碗里，贴着奶黄包上保鲜膜，冷却。(这样不会有倒汗水。)

第六步：冷却后戴上一次性手套，抓捏揉搓，使其顺滑。

第七步：分成想要的小团，搓圆即可。(我用来做冰皮月饼，30克一个，15个。)

第四步：炒到完全凝固，不粘铲子就好了。

菜谱标签：懒人食谱

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