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西兰花炒肉丝

菜谱编号:042-484
西兰花炒肉丝是【柴哇哇学煮饭】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“西兰花炒肉丝”。
西兰花炒肉丝

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

西兰花营养丰富,被誉为“蔬菜皇冠”,适宜快炒或水灼,避免高温久煮,以确保养分不流失过多。

蔬菜一般都常有残留的农药,菜花还容易生菜虫,在做菜前,可将菜花放在盐水里浸泡几分钟,菜虫就跑出来了,也有助于去除残留农药;

西兰花炒肉丝主厨:柴哇哇学煮饭

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
西兰花:一朵猪脸肉:1块
辅助料用量
蒜头:5粒生粉:一汤匙
生抽:半汤匙油:适量
盐:适量--

西兰花炒肉丝的做法步骤

  • 第一步:西兰花,猪脸肉,蒜头。
  • 第八步:铲起装盘,备用。
  • 第五步:放西兰花快速翻炒。
  • 第六步:放点点水一起翻炒,菜花润口些。不干。
  • 第九步:另起油锅,放已经调味的瘦肉丝翻炒。
  • 第二步:西兰花用盐水浸泡几分钟,这样有虫子也会自己跑出来。
  • 第十一步:照顾孩子,不敢直接炒熟,加了些水盖上锅盖煮熟些。
  • 第七步:盖上锅盖焖煮1分钟左右。
  • 第十步:另起油锅,放已经调味的瘦肉丝翻炒。
  • 第四步:热油锅放适量盐下蒜蓉爆香。
  • 第三步:西兰花浸泡后撕小朵。瘦肉切丝用生粉,生抽油拌匀,
    蒜头拍碎,
  • 第十二步:煮熟的肉丝铺在炒好的西兰花上面,即成。
  • 相关食材:西兰花兰花

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