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虎皮鸡蛋

菜谱编号：425-081

虎皮鸡蛋是【刀斧手007】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“虎皮鸡蛋”。

第十一步：放入辅料和鸡蛋（喜欢辣的可以放点辣椒）大火煮开转小。

第七步：冰糖溶化。

第四步：捞出备用。

第二步：锅中加入适量油，二次润锅防粘锅，把蛋炸至金黄色。

第六步：留底油放冰糖炒糖色，小火慢炒。

第十三步：还剩了一点没有完全收干。

第十二步：最后大火收汁。

第五步：辅料。

第十四步：色泽红亮，香气扑鼻而来。

第八步：慢慢出红色继续小火。

第十步：生抽老抽盐调味，让颜色更深一些。

第九步：枣红色OK了，加一大碗水淹没鸡蛋四分之三。

第一步：鸡蛋冷水下锅煮十分钟去掉外壳。

第十五步：煮蛋期间做了一个红烧茄子面，煮面时加了小半勺卤蛋汁，最后配上一颗虎皮蛋，真的是不要太好吃！??????

第三步：这个颜色就可以了，小火慢炸。

菜谱标签：热菜家常菜下饭菜

相关食材：鸡蛋

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