家常菜肴@@虾酱爆炒乌龟豆
家常菜肴@@虾酱爆炒乌龟豆是【meimei·lam】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家常菜肴@@虾酱爆炒乌龟豆”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
四季豆有很多的叫法，比如芸豆、刀豆、菜豆、架豆、扁豆等等。我们这里且叫乌龟豆。也不知道为什么有这样的叫法。网络搜索也没有相关资料。四季豆是最为常见的蔬菜之一，比起一般蔬菜，像四季豆這類豆科植物，蛋白質含量相對比較多，算是它的一大特色。
四季豆没彻底煮熟不要食用,因为四季豆中毒频繁发生。烹饪四季豆要煮熟焖透。不要贪图四季豆颜色好看，且怕煮熟煮透后四季豆变软，吃起来不爽脆，便不把它加热煮透。这些都是常见的四季豆加热不够导致中毒的原因。所以在外头我不吃四季豆。自家煮比较放心吃。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 乌龟豆：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 蒜米：适量 | 姜：适量 |
| 调味料用量 | |
| 虾酱：适量 | -- |