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干煎秋刀鱼

菜谱编号:425-469
干煎秋刀鱼是【小耿妈妈】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“干煎秋刀鱼”。
干煎秋刀鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

秋刀鱼味道鲜美,营养丰富,适合蒸、煮、煎、烤等多种方法烹饪,干煎的秋刀鱼外皮酥脆,肉质肥厚,鲜香味美。

干煎秋刀鱼主厨:小耿妈妈

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
秋刀鱼:5条--
辅助料用量
盐:1勺料酒:1勺
葱:适量姜:1块
柠檬:1只--

干煎秋刀鱼的做法步骤

  • 第一步:准备的原料。
  • 第五步:热锅凉油,加入腌制好的秋刀鱼段。
  • 第二步:秋刀鱼去头,内脏。
  • 第四步:腌制好的秋刀鱼冲洗干净,加盐,料酒再次拌匀。
  • 第六步:小火慢煎成两面金黄色。
  • 第七步:又香又脆的秋刀鱼就煎好了。
  • 第三步:从中间切断,加盐,姜片,葱段,料酒,柠檬片拌匀腌制拌小时。
  • 干煎秋刀鱼做法技巧/窍门/补充说明:

    1·秋刀鱼比较长切断利于操作。
    2·腌制好的秋刀鱼洗净再调味为了更好的去腥。
    3·秋刀鱼皮脂含油丰富,煎的时候不需要加太多的油,或者不粘锅不加油小火慢煎也可以。

    菜谱标签:家常菜海鲜
    相关食材:秋刀鱼

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