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青瓜炒牛肉

菜谱编号：425-562

青瓜炒牛肉是【芊芊_DOkzbcaviraI】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“青瓜炒牛肉”。

青瓜炒牛肉

菜式制作特点
口味：中辣	工艺：炒
耗时：十分钟	难度：普通
菜谱主材料
牛肉：300克	青瓜：一个
红辣椒：适量	姜：适量
大蒜头：适量	淀粉：适量
料酒：适量	--
辅助料用量
油：适量	盐：适量
鸡精：适量	蚝油：适量
米酒：适量	--

青瓜炒牛肉的做法步骤

第六步：盛出待用。

第十一步：??

第八步：下入牛肉，加入之前调好的汁。

第一步：准备好食材，牛肉按逆纹切成薄片。

第四步：起锅烧油，油七成热时。

第三步：盐、鸡精、蚝油、米酒调好汁待用。

第九步：快速翻炒起锅。

第五步：下牛肉快速翻炒变色。

第七步：锅中留油，下青瓜、辣椒和大蒜头翻炒断生。

第二步：青瓜、大蒜和辣椒切成小粒、姜切成丝，牛肉用淀粉和料酒、少许油抓匀腌一会。

第十步：好了??

青瓜炒牛肉做法技巧/窍门/补充说明：

牛肉要按逆纹切好，提前调好汁，减少牛肉炒制的时间，可以最大限度的保持牛肉的嫩滑。

菜谱标签：热菜家常菜

相关食材：牛肉

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