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青瓜炒牛肉

菜谱编号:425-562
青瓜炒牛肉是【芊芊_DOkzbcaviraI】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“青瓜炒牛肉”。
青瓜炒牛肉
菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
牛肉:300克青瓜:一个
红辣椒:适量姜:适量
大蒜头:适量淀粉:适量
料酒:适量--
辅助料用量
油:适量盐:适量
鸡精:适量蚝油:适量
米酒:适量--

青瓜炒牛肉的做法步骤

  • 第六步:盛出待用。
  • 第十一步:??
  • 第八步:下入牛肉,加入之前调好的汁。
  • 第一步:准备好食材,牛肉按逆纹切成薄片。
  • 第四步:起锅烧油,油七成热时。
  • 第三步:盐、鸡精、蚝油、米酒调好汁待用。
  • 第九步:快速翻炒起锅。
  • 第五步:下牛肉快速翻炒变色。
  • 第七步:锅中留油,下青瓜、辣椒和大蒜头翻炒断生。
  • 第二步:青瓜、大蒜和辣椒切成小粒、姜切成丝,牛肉用淀粉和料酒、少许油抓匀腌一会。
  • 第十步:好了??
  • 青瓜炒牛肉做法技巧/窍门/补充说明:

    牛肉要按逆纹切好,提前调好汁,减少牛肉炒制的时间,可以最大限度的保持牛肉的嫩滑。

    菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:牛肉

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