我的创新菜 ??荷包蛋炒菠菜??
我的创新菜 ??荷包蛋炒菠菜??是【私厨云邸】分享的菜谱，口味属于葱香，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“我的创新菜 ??荷包蛋炒菠菜??”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
鸡蛋富含营养，而菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。其中丰富的铁对缺铁性贫血有改善作用，能令人面色红润，光彩照人，因此被推崇为养颜佳品。菠菜叶中含有铬和一种类胰岛素样物质，其作用与胰岛素非常相似，能使血糖保持稳定。丰富的B族维生素含量使其能够防止口角炎、夜盲症等维生素缺乏症的发生。菠菜中含有大量的抗氧化剂如维生素E和硒元素，具有抗衰老、促进细胞增殖作用，既能激活大脑功能，又可增强青春活力，有助于防止大脑的老化，防止老年痴呆症。每周食用2～4次菠菜的中老年人，因摄入了维生素A和胡萝卜素，可降低患视网膜退化的危险，从而保护视力。在
| 菜式制作特点 | |
| 口味：葱香 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 菠菜：1小把 | 鸡蛋：3个 |
| 辅助料用量 | |
| 葱：5克 | 盐：少许 |
| 鸡粉：少许 | -- |
我的创新菜 ??荷包蛋炒菠菜??的做法步骤
我的创新菜 ??荷包蛋炒菠菜??做法技巧/窍门/补充说明：
普通的菠菜炒鸡蛋容易炒出水，口感不好。把鸡蛋煎成荷包蛋再炒滋味大增，做起来也很简单。
鸡蛋稍煎出嘎嘎嘎，味道会更好些，炒时也不易碎，放入盐后菠菜不要炒太久，太夕容易出汤断生即可。
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