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甜辣酱烧鳕鱼

菜谱编号:426-046
甜辣酱烧鳕鱼是【馋嘴乐】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“甜辣酱烧鳕鱼”。
甜辣酱烧鳕鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这是一道用“泰式甜辣酱”烧制的一道菜肴,“泰式甜辣酱”的味道以甜味为主,辣味很淡。可以用来烧制菜肴,或者用来腌制食材。特别是烹制鱼类菜肴,省去了加糖和辣椒的环节,并且色泽还非常漂亮。

甜辣酱烧鳕鱼主厨:馋嘴乐

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
鳕鱼:3条--
辅助料用量
油:20克甜辣酱:20克
盐:10克陈醋:10克
葱:适量生抽:5克
料酒:20克白糖:3克
蒜:适量--

甜辣酱烧鳕鱼的做法步骤

  • 第十步: 出锅装盘,即可上桌品味。
  • 第三步: 热油,放入葱蒜炒香。
  • 第八步: 加适量盐、白糖调味 ,翻面再烧制5分钟。
  • 第四步: 放入鳕鱼。
  • 第六步:加适量甜辣酱,生抽。
  • 第九步: 旺火收汁,即可关火
  • 第七步:加适量清水,烧制10分钟。
  • 第五步:烹入料酒、陈醋。
  • 第二步: 把鳕鱼收拾干净,靠背部均匀划几刀。
  • 第一步:主辅料:鳕鱼、甜辣酱。
  • 甜辣酱烧鳕鱼做法技巧/窍门/补充说明:

    1、也可以不用陈醋,选择自己喜欢的醋就可以。
    2、因为甜辣酱有色泽,所以要加少许生抽。

    相关食材:鳕鱼

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