简单调料出美味——香辣爆小管
简单调料出美味——香辣爆小管是【诗心】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“简单调料出美味——香辣爆小管”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
市场上的鱿鱼一般有两种：一种是躯干部较肥大的鱿鱼，别称叫“枪乌贼”，一种是躯干部细长的鱿鱼，别称叫“柔鱼”，小的柔鱼也叫“小管”。也有叫法不一的。
鱿鱼的营养价值很高，是名贵的海产品。除富含蛋白质和人体所需的氨基酸以外，还含有钙、磷、铁等，和大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳、恢复视力、改善肝脏功能等功效。常食可滋阴养胃、补虚润肤。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 熟小管：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 红椒：1个 | 青蒜：1根 |
| 生姜：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 食盐：1/4茶勺 | 鼓香辣酱：1大勺 |
简单调料出美味——香辣爆小管的做法步骤
简单调料出美味——香辣爆小管做法技巧/窍门/补充说明：
诗心片语：
1：爆炒小管要全程大火，以免炒得过老，影响口感。
2：鼓香辣酱是我自制的，（用料是蒜瓣、干辣椒末、豆鼓等，调入了食盐、香油等），因为味道比较齐，所以没有多加什么调料。
3：炒海鲜的时候，不建议加鸡精，以免失去海鲜本来的鲜味。