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黑芝麻酱饼

菜谱编号:426-153
黑芝麻酱饼是【海之韵美食记】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黑芝麻酱饼”。
黑芝麻酱饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

用黑芝麻酱做馅料的面饼,馅料就是用黑芝麻酱加糖和熟糕粉拌成的。因为黑芝麻酱是放过冰箱冷藏保存的,所以要将黑芝麻酱加热一下再放糖,使糖溶解,否则吃起来沙沙的感觉。熟糕粉我用的是现成的,没有的话可以将糯米粉炒一炒,有点香味,颜色有点点偏黄,就是熟糕粉了。

黑芝麻酱饼主厨:海之韵美食记

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
中筋面粉:200克细砂糖:6克
盐:1克酵母:3克
水:100克玉米油:6克
辅助料用量
黑芝麻酱:120克熟糕粉:50克
细砂糖:15克--

黑芝麻酱饼的做法步骤

  • 第一步:和面盆里装入面粉、糖和盐,酵母溶于温水(水量依面粉吸水性而定)中
  • 第九步:压扁一下,点缀上炒熟白芝麻
  • 第三步:揉成光滑的面团
  • 第六步:将小面团擀圆
  • 第七步:放入25克馅料
  • 第十步:锅里加少许油(配方外)烧热后,转小火,将做好的面饼坯(收口朝下)放入,盖上盖子,一面煎好后翻面继续煎。
  • 第四步:盖上保鲜膜,在温暖处发酵两倍大。在面团发酵的过程中准备好馅料,将黑芝麻酱加热后加入糖拌匀,使糖溶解,再倒入熟糕粉拌均匀即可
  • 第二步:将酵母水倒入面粉里拌成絮状,再倒入玉米油
  • 第五步:发酵好的面团取出排气,搓成长条,切成8等份,揉圆后,盖保鲜膜松驰10分钟
  • 第八步:捏紧收口
  • 菜谱标签:家常菜主食

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的黑芝麻酱饼。

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