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酱烧茄子

菜谱编号:426-372
酱烧茄子是【髅小彬】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酱烧茄子”。
酱烧茄子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

家常的一道素菜,却因为酱香浓郁而格外下饭

酱烧茄子主厨:髅小彬

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:三刻钟难度:简单
菜谱主材料
茄子:4个郫县豆瓣酱:1·5勺
辅助料用量
盐:1匙红椒:1/2个
青椒:3个植物油:2勺
姜:1块蒜:2颗
蚝油:1匙鸡汁:1匙

酱烧茄子的做法步骤

  • 第三步:青椒切丝。
  • 第二步:红椒切丝。
  • 第四步:锅中加入植物油,放入郫县豆瓣酱小火炒。
  • 第七步:放入青红椒,收至喜欢的汤汁浓稠度即可。
  • 第五步:炒出红油时加入姜片和蒜片,炒香,加入沥干的茄子翻炒。
  • 第一步:茄子切条,加入盐和适量清水浸泡一会儿。
  • 第六步:茄子变软时加入蚝油和鸡汁,翻炒均匀加入适量清水烧10分钟。
  • 相关食材:茄子

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的酱烧茄子。

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