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牛肉盖浇饭

菜谱编号：426-484

牛肉盖浇饭是【尔东叶】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“牛肉盖浇饭”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

上好的东北胚芽米，焖饭很香。焖着米饭炖牛肉，做了胚芽米牛肉盖浇饭。饭香、肉香合为一体，好吃的不得了。

牛肉盖浇饭主厨：尔东叶

第七步：胡萝卜洗干净，切成滚刀块

第十一步：添加炖制好的牛肉即可享用

第二步：将米洗干净放入压力锅内胆，再加适量水，将内胆放入压力锅，通电焖

第一步：牛肉洗干净切成大小适中的块儿，用过凉水浸泡15分钟，其间适时换水

第九步：加盐炒均匀，食材熟，大火收汁后关火

第十步：焖熟的米饭盛入盘中

第四步：炒至牛肉变色，加甜面酱炒

第三步：起油锅，葱姜入锅煸香后牛肉入锅炒

第五步：加酱油炒

第六步：加料酒炒均匀，加适量水，盖上锅盖炖，其间适时翻炒

第八步：牛肉炖至8分熟，胡萝卜入锅同炖

牛肉盖浇饭做法技巧/窍门/补充说明：

1、炖牛肉调味品的选用依据个人口味。
2、炖制时间以牛肉软烂为标准。

菜谱标签：家常菜主食

相关食材：牛肉

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