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虫草花鱼头汤

菜谱编号:426-670
虫草花鱼头汤是【余甘果蜜的厨房】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“虫草花鱼头汤”。
虫草花鱼头汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

超级鲜美又营养,鱼头汤别总是用豆腐炖了,加一些虫草花,味道也很鲜美,孩子超爱喝。

虫草花鱼头汤

食材:花鲢鱼头1个、虫草花30克、姜适量、香葱适量、精盐少许、大豆油适量。

虫草花鱼头汤主厨:余甘果蜜的厨房

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
花鲢鱼头:1个虫草花:30克
辅助料用量
香葱:适量精盐:少许
大豆油:适量--

虫草花鱼头汤的做法步骤

  • 第三步:锅中入油,入姜葱炒一炒,加入鱼头煎一煎至变色。煎一煎去腥。
  • 第四步:去掉姜葱,然后加入砂锅中,加入虫草花,以及泡虫草花的水,大火烧开。
  • 第六步:鲜美、营养。
  • 第一步:准备好虫草花,用清水稍微过一下,也就是稍微冲一下灰尘,捞出。再另用清水泡一泡。
  • 第五步:大火烧开5分钟,转中火炖约20分钟左右即可。加入精盐调味。
  • 第二步:将花鲢鱼的鱼头处理干净,鱼腮、鱼翅等处理掉。然后剁块或剁为两半。
  • 虫草花鱼头汤做法技巧/窍门/补充说明:

    1、虫草花不宜过分地冲洗,浸泡时间一般是10分钟左右为宜,浸泡的清水不要倒掉;2、鱼头需要冲洗干净,去掉牙齿、鱼鳞等。3、炖制过程中不要用姜葱,与虫草花同炖也无腥味,只要煎过即可,大火烧制5分钟,转中火,后大火二分钟,汤汁奶白无腥味

    相关食材:鱼头虫草花

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