虫草花鱼头汤
虫草花鱼头汤是【余甘果蜜的厨房】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“虫草花鱼头汤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
超级鲜美又营养,鱼头汤别总是用豆腐炖了,加一些虫草花,味道也很鲜美,孩子超爱喝。
虫草花鱼头汤
食材:花鲢鱼头1个、虫草花30克、姜适量、香葱适量、精盐少许、大豆油适量。
菜式制作特点 | |
口味:清淡 | 工艺:炖 |
耗时:半小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
花鲢鱼头:1个 | 虫草花:30克 |
辅助料用量 | |
香葱:适量 | 精盐:少许 |
大豆油:适量 | -- |
虫草花鱼头汤的做法步骤
虫草花鱼头汤做法技巧/窍门/补充说明:
1、虫草花不宜过分地冲洗,浸泡时间一般是10分钟左右为宜,浸泡的清水不要倒掉;2、鱼头需要冲洗干净,去掉牙齿、鱼鳞等。3、炖制过程中不要用姜葱,与虫草花同炖也无腥味,只要煎过即可,大火烧制5分钟,转中火,后大火二分钟,汤汁奶白无腥味