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自制酸豆角

菜谱编号:426-725
自制酸豆角是【麻麻的家常菜】分享的菜谱,口味属于原味,属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自制酸豆角”。
自制酸豆角
菜式制作特点
口味:原味难度:未知
菜谱主材料
豇豆:适量--
辅助料用量
大蒜头:适量--

自制酸豆角的做法步骤

  • 第五步:装瓶完成!拧紧瓶盖!放置阴凉地方!
  • 第二步:矿泉水瓶洗净晾干!
  • 第一步:豇豆洗净晾干水分!(不用太干,有点蔫就可以了!)
  • 第三步:豇豆和大蒜头切碎!加食盐!
  • 第六步:豇豆发酵期间,每天松下矿泉水瓶盖,放放气!(豇豆发酵时候会产生大量气体,时间长了会“炸”了)
  • 第七步:成品。
  • 第四步:搅拌均匀,稍微腌制下(豇豆腌出一点水了,就可以装瓶了!)
  • 自制酸豆角做法技巧/窍门/补充说明:

    1、矿泉水瓶和豇豆一定要晾干水,切豇豆时候,刀具和案板也要无水!这样豇豆不会坏掉。
    2、用小矿泉水瓶就可以了,因为一瓶刚好炒一碗菜的量,每次用的时候直接把矿泉水瓶中间切开,很容易就倒出酸豆角。
    3、可以不放大蒜头。

    菜谱标签:家常菜小菜
    相关食材:豆角酸豆角

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