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卤鸡胗

菜谱编号：427-197

卤鸡胗是【厨色生香】分享的菜谱，口味属于五香，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“卤鸡胗”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

非常简单的做法，口感劲道又不硬，味道也刚刚好！感兴趣的朋友试试吧！

卤鸡胗主厨：厨色生香

第四步：凉水慢慢升温焯一下，去浮沫，洗净。

第八步：待稍凉些，鸡胗和卤汤一起倒入高压锅中。

第五步：炖鸡调料包，一袋。

第九步：选择排骨清香档10分钟。

第六步：配料表，配料很全。不用再自己准备调料了。

第七步：做卤汁。锅中加适量水，加生抽、老抽、炖鸡调料包、盐、大料，大火煮开。

第三步：锅中加冷水，下入鸡胗。

第十步：煮好后，晾凉，放冰箱冷藏浸泡一夜。

第十一步：捞出，沥干汤汁，切片，直接吃，或凉拌一下都可以。

第十二步：成品。

第一步：鸡胗用水浸泡半小时，去血水。捞出，加料酒泡一会，去腥。

第二步：用盐、淀粉搓洗一会再用清水洗净，去异味。

卤鸡胗做法技巧/窍门/补充说明：

炖鸡调料包，调料很丰富，完全满足要求。喜欢口更重一些的，调料包用两包，再加一些盐。

菜谱标签：午餐家常菜晚餐凉菜

相关食材：鸡胗

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