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青蛙挤挤面包

菜谱编号:427-487
青蛙挤挤面包是【悠哈厨房】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“青蛙挤挤面包”。
青蛙挤挤面包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

家有熊孩子,对这种卡通造型的爱不释手,给他一个会把玩一会再吃,一个面包会让他安静至少一个小时。没有熊孩子吵闹的一个小时,对天天筋疲力尽的宝妈来说是多么珍贵,挤挤面包绝对是哄娃神器。

好多宝妈说这种造型真的做不来,做不来复杂的咱就做简单的呀,造型简单易做的就是各种小熊、小鸡、青蛙等等。跟着下面的步骤,一盘挤挤青蛙轻松搞定。

青蛙挤挤面包主厨:悠哈厨房

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
金龙鱼高筋面粉:250克黄油:5克
白糖:30克盐:2克
耐高糖酵母:3克水:41克
奶粉:13克抹茶粉:5克
黑巧克力:少许--

青蛙挤挤面包的做法步骤

  • 第一步:先备齐材料,我喜欢把材料都备齐再开始做,免得后面忘记放材料。
  • 第十一步:少许的黑巧克力装入裱花袋中,隔热水融化后在面团表面画上眼睛、嘴巴等,挤挤青蛙就完成了。
  • 第八步:眼睛的所有材料揉成光滑的面团,分成均等的32份,搓成小圆球。
  • 第四步:搅拌至面团能拉出手套膜即可。
  • 第九步:待面团二次发酵到位后,将面团底部摸一点水站在大面团上,当做眼睛。
  • 第五步:面团表面收光滑,放入干净的盆中,室温下进行发酵。
  • 第六步:夏季温度高,一个小时就发酵到位。
  • 第三步:用厨师机慢速搅拌成团,再用中速搅打至面团光滑,放入室温下软化的黄油和盐,继续搅拌。
  • 第七步:取出面团,分成均等的16份滚圆,摆放在烤盘中,室温下进行二次发酵。面团表面注意盖保鲜膜保湿。
  • 第二步:搅拌缸里放入除黄油、盐外的所有材料。
  • 第十步:烤箱以上下管均170度预热,预热到位后放入烤盘至中下层,同时将温度调低至160度,烘烤30分钟左右。烘烤10分钟后在烤盘上面插入烤网,上面铺锡纸,避免面团上色过深,直至烘烤结束。
  • 青蛙挤挤面包做法技巧/窍门/补充说明:

    青蛙面包重点就是注意烤箱温度,温度过高表面上色就不好看,温度不够容易烘烤不熟。所以重中之重就是控制好烤箱温度,烘烤10分钟左右就要在上面盖锡纸。

    菜谱标签:烘焙
    相关食材:面包

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的青蛙挤挤面包。

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