当前位置:首页 > 菜谱大全 > 孜然牛肉--家常下饭菜

孜然牛肉--家常下饭菜

菜谱编号:428-569
孜然牛肉--家常下饭菜是【rosejyy2000】分享的菜谱,口味属于孜然,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“孜然牛肉--家常下饭菜”。
孜然牛肉--家常下饭菜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

孜然味很香,对抗腥骚味很有效,做羊肉牛肉,甚至做猪肉也不错,超市里有孜然籽和研磨粉,笔者呢,两样通杀,感觉籽和粉香的层次不同,大家不妨试试。

孜然牛肉--家常下饭菜主厨:rosejyy2000

菜式制作特点
口味:孜然工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
牛肉:约100克大洋葱:1/2个
辅助料用量
蒜头:2粒生姜:6片
香葱:1棵--

孜然牛肉--家常下饭菜的做法步骤

  • 第一步:牛肉切片入碗,放苏打粉1/4小匙、生抽1大匙、精盐1/4小匙、红糖粉1/3小匙、白胡椒粉1/3小匙、白兰地1大匙、抓至粘性,放清水1大匙,再抓,再放玉米淀粉1/2大匙、如果还是太干,还要加清水约1大匙,如果抓起来感觉不太干,就放菜油1大匙,以保护牛肉的水分,静置约30分钟,但最好入贮藏盒入冰箱;
  • 第四步:炒香后倒入石椿,把孜然籽和辣椒碎椿碎;
  • 第二步:开锅中大火,放入孜然籽1/2大匙,炒香,但不要炒糊;
  • 第六步:加入椿好的孜然籽和辣椒碎,兜几下;
  • 第七步:倒入洋葱块,点入精盐1/3小匙、混合胡椒粉1/2小匙、撒孜然粉1/2大匙,翻炒片刻,在锅边淋入白兰地;
  • 第三步:加入辣椒碎1/2大匙,再炒香;
  • 第八步:加入葱绿段,稍翻几下,出锅。Enjoy !
  • 第五步:把几片洋葱切丝和把蒜头切成片,香葱白发粒、葱绿切段,开大火,倒入洋葱丝、蒜片和葱白,爆香,倒入牛肉,用锅铲或勺子推散;
  • 孜然牛肉--家常下饭菜做法技巧/窍门/补充说明:

    一、上面所提的混合胡椒粉,特别香,是由红胡椒、黑胡椒和白胡椒研磨而成,因为买回家的时候,瓶装有三种胡椒籽;
    二、最好用孜然籽,如果有粉也可加些孜然粉,味道两层次。

    相关食材:牛肉孜然

    孜然牛肉--家常下饭菜菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【rosejyy2000】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的孜然牛肉--家常下饭菜。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜