第三步：锅中放水，水沸后放入浸泡过的莲藕焯水，水沸即捞出
第六步：加入果醋
第五步：过凉的藕片控干水份放入容器中。加入干辣椒、白糖、泡椒及小半碗泡椒水
第四步：焯过水的莲藕放入冷水中过凉保持藕片脆爽
第七步：拌匀后盖上密封盖子入冰箱冷藏2个小時就可以吃了。
第二步：莲藕去皮切成薄片，放入淡盐水中浸泡几分钟，防止变色
第一步：准备好食材
泡椒藕片
泡椒藕片是【緣豆兒】分享的菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，作者提供了7张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“泡椒藕片”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
酸甜辣口味的泡椒藕片，脆脆嫩嫩爽口开胃，我非常喜欢的吃法之一。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸辣 | 工艺：腌 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 嫩藕：3节 | 泡椒：1勺 |
| 白糖：10克 | 干辣椒：5个 |
| 辅助料用量 | |
| 苹果醋：3勺 | -- |