剁椒毛豆米拌藕丁
剁椒毛豆米拌藕丁是【斯佳丽WH】分享的菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“剁椒毛豆米拌藕丁”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
三十五的高温天气，对于大鱼大肉实在是没了胃口，如果直接将毛豆米与莲藕简单的同炒也调动不了家人的食欲，于是尝试这将一种惹味的调味料—剁椒加入进去。用了最简单的方法，将毛豆米和莲藕丁焯煮熟，就加入剁椒、盐等调味了。简单的不能再简单的做法，但营养却毫不含糊，味道也很特别，不光能解乏，还是不错的下饭下酒的家常小菜哦。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸辣 | 工艺：拌 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 藕：1节 | 毛豆米：1小蝶 |
| 辅助料用量 | |
| 剁椒：2勺 | 盐：适量 |
剁椒毛豆米拌藕丁的做法步骤
剁椒毛豆米拌藕丁做法技巧/窍门/补充说明：
1·由于毛豆米比起藕丁更难成熟，因此要先煮，煮到八成熟放入藕丁进去焯一下；2·焯好后加入适量的盐和剁椒混合均匀即可。
答配菜谱：毛豆与剁椒的做法