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开锅肉丸

菜谱编号:429-168
开锅肉丸是【宸·羽】分享的菜谱,口味属于咸香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“开锅肉丸”。
开锅肉丸
菜式制作特点
口味:咸香工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
肉:180克青菜:120克
辅助料用量
香菇:2个蒜:2~3瓣
红薯粉:2勺酱油:适量
胡椒粉:适量鸡精:少许
香油:适量盐:适量
油:适量蚝油:1勺
淀粉水:适量--

开锅肉丸的做法步骤

  • 第二步:肉末放香菇末、蒜末、盐、酱油、红薯粉、胡椒粉、鸡精、香油搅拌均匀。
  • 第三步:做成小丸子入锅蒸熟,约15分钟。
  • 第四步:蒸熟出锅,也叫开锅肉丸。
  • 第六步:青菜烫软后捞起,摆入盘中,表面放入开锅肉丸。
  • 第一步:准备食材:猪肉选带点肥的剁成肉末、一把青菜心(随意什么菜心都可以)、香菇两个、蒜。
  • 第七步:锅内放点油,用淀粉水和蚝油做一个芡汁,煮至沸腾。
  • 第五步:煮开一锅水,放入青菜,加点油和盐。
  • 第八步:浇入开锅肉丸表面,完成。荤素搭配,营养美味!
  • 相关食材:肉丸

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