宫爆蜗牛
宫爆蜗牛是【蜗牛小栈】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“宫爆蜗牛”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
蜗牛在国际上享有“软黄金”美誉。它的肉嫩味美，营养丰富。据测定，每500克蜗牛肉中含蛋白质90克及氨基酸、维生素、钙、铁、铜、磷等多种人体所需要的营养素，是一种高蛋白、低脂肪食品。蜗牛性寒、味咸。有清热、消肿、解毒、利尿、平喘、软坚等功能。对糖尿病、咳嗽、咽炎、腮腺炎、淋巴结核、疮痛、痔疮、蜈蚣咬伤等疾病有一定疗效，因此被食家誉为美味珍馐，保健佳品。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 蜗牛肉：400克 | 腰果：250克 |
| 辅助料用量 | |
| 生姜：50克 | 生粉：50克 |
| 红油：50克 | 豆瓣酱：25克 |
| 干红辣椒：20克 | 大蒜：20克 |
| 冬笋：20克 | 绍酒：20克 |
| 湿淀粉：适量 | 白糖：适量 |
| 味精：适量 | 盐：少许 |
| 葱：少许 | -- |