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萝卜丝肉饼

菜谱编号:430-398
萝卜丝肉饼是【髅小彬】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“萝卜丝肉饼”。
萝卜丝肉饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方。用新下来的白萝卜做了肉饼^o^

萝卜丝肉饼主厨:髅小彬

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
中筋面粉:300克萝卜:1/2根
猪肉馅:200克--
辅助料用量
酵母粉:2·5克温水:150克
盐:1·5匙姜粉:1匙
黑胡椒粉:1匙白糖:1匙
黄豆酱油:1·5勺蚝油:1勺
植物油:5勺小葱:8根
熟白芝麻:10克--

萝卜丝肉饼的做法步骤

  • 第一步:中筋面粉加入酵母粉和温水,揉成面团盖保鲜膜放在温暖处发酵至两倍大
  • 第六步:放入馅料,包包子一样收口,收口朝下压成小饼
  • 第三步:萝卜丝冲洗后挤干水分,加入猪肉馅,0·5匙盐,姜粉,黑胡椒粉,白糖,黄豆酱油,蚝油,3勺植物油和葱花
  • 第四步:搅拌上劲
  • 第七步:表面抹一层清水,撒熟白芝麻,锅中加入2勺植物油,放入肉饼煎至两面金黄即可
  • 第五步:面团排气揉匀,分成若干小剂子,擀成面皮
  • 第二步:萝卜切丝,加1匙盐抓匀腌制20分钟
  • 萝卜丝肉饼做法技巧/窍门/补充说明:

    面粉发酵好的时候,戳洞不回缩

    相关食材:萝卜

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