当前位置:首页 > 菜谱大全 > 鲜虾面

鲜虾面

菜谱编号:430-419
鲜虾面是【石榴树2008】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鲜虾面”。
鲜虾面

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

一碗热热乎乎的热汤面,不仅能驱走冷风,更是味觉的一次满足。早餐煮面条还很节省时间呢,这次用到的面条是一种空心面,很新奇吧,还真是第一次吃呢。这种挂面看上去比普通的挂面要粗一些,但煮的时间却比普通的挂面要短,特别适合紧张的早晨。

鲜虾面主厨:石榴树2008

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
鲜虾:4只金龙鱼活性发酵空心挂面:80克
鸡蛋:1个西兰花:少许
辅助料用量
葱:少许金龙鱼芝麻香油:少许
盐:3克鸡精:3克
食用油:适量--

鲜虾面的做法步骤

  • 第四步:炒锅里放入适量的食用油,热锅凉油,油热放葱花爆香,再放大虾入锅翻炒出香味,这一步很关键,大虾翻炒后再煮汤,汤汁呈白色,很鲜美,
  • 第八步:在面条煮大约3分钟左右的时候,打入一颗鸡蛋,断续煮,
  • 第六步:烧开后把金龙鱼活性发酵空心挂面放入锅里,煮面的诀窍是用筷子不断搅拌,可以防止粘连,
  • 第一步:先把大虾清洗一下,用剪刀剪去虾枪和虾须,
  • 第九步:最后一步把西兰花放入锅里,关火加盐和鸡精调味出锅,品尝前加金龙鱼芝麻香油味道会更香更好吃,金龙鱼活性发酵空心挂面吸了汤汁也不会变得特别软,依然比较劲道爽滑。
  • 第三步:锅里放入适量的清水,烧开后把西兰花小块投入锅时焯水断生,沥干水分备用,
  • 第五步:此时加入两大碗清水,烧开
  • 第二步:再用牙签在大虾的第二个关节处横着扎进去,向上挑出虾线,这样可以保持大虾的完整性,不需要开背,再次清洗干净,控干水分,
  • 第七步:金龙鱼活性发酵空心挂面一般大火煮6——7分钟就可以煮熟了,用时比一般普通挂面短,面条煮熟的标准就是没有硬的白心,
  • 鲜虾面做法技巧/窍门/补充说明:

    1·大虾不开背也可以去虾线,用牙签挑第二个关节去虾线,如果虾线断了,可以再挑下面的关节,一般不会断的。
    2·煮面条的过程可以通过添加凉水来延长时间,让面条煮熟。
    3·打入鸡蛋的时候,不要锅里的水滚开,不然鸡蛋容易散开,而且会出白沫。

    相关食材:

    鲜虾面菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【石榴树2008】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的鲜虾面。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜