当前位置:首页 > 菜谱大全 > 风味泡饭

风味泡饭

菜谱编号:043-042
风味泡饭是【韩国料理王】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“风味泡饭”。
风味泡饭

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

风味泡饭是将米饭泡在用酱油调味的熟牛肉汤里一起吃的美食。风味泡饭是从祭祀结束后,子孙们聚集在一起平均分享祭品中的汤和菜的风俗中来的。以前宫廷里有大型活动或是宴会时,会给出动的士兵或者担任演奏,跳舞,唱歌的艺人吃风味泡饭,这是因为这样做可以将所有的菜都盛在一个碗里,方便招待很多人的原因。

风味泡饭主厨:韩国料理王

菜式制作特点
口味:酱香工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
牛肉:200克--
辅助料用量
萝卜:200克(1/5个)水:适量
葱末:9克(2小匙)蒜泥:5·5克(1小匙)
桔梗:80克 盐 4克(1小匙)黄豆芽:150克
芝麻盐:2克(1小匙)芝麻油:4克(1小匙)
食用油:13克(1大匙)--
调味料用量
清酱:6克(1小匙)胡椒粉:0·3克(1/8小匙)
盐:1克(1/4小匙)--

风味泡饭的做法步骤

  • 第二步:将煮好的牛肉与萝卜, 切成长2·5cm 宽3cm 厚0·5cm 左右的块儿, 用调味酱料①调味。

    蕨菜与桔梗用2/3份量的调味酱料②调味· 然后将煎锅加热并倒入适量的食用油,各用中火炒2分钟左右。
  • 第一步:锅里放入粳米与水, 大火煮开3分钟左右直至沸腾,再续煮4分钟。 之后转至中火煮3分钟,待米粒浮起时,再转小火煮焖10分钟。(1kg)·
  • 第四步:用清酱与盐调味, 再煮一会儿。将热饭盛在大碗里,倒入酱汤。
  • 第三步:在锅里放入黄豆芽.水.盐, 用大火煮1分钟左右,煮到沸腾时,转中火续煮3分钟左右,用剩下的调味酱料②调味。(110g)· 在锅里放入肉汤,用大火煮5分钟左右,煮到沸腾时,再放入调味过的牛肉.萝卜.蕨菜.桔梗.黄豆芽煮2分钟,直至沸腾,转中火续煮10分钟左右。
  • 菜谱标签:家常菜主食

    风味泡饭菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【韩国料理王】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的风味泡饭。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜