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糖渍橙皮磅蛋糕

菜谱编号:043-069
糖渍橙皮磅蛋糕是【食以味为民】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“糖渍橙皮磅蛋糕”。
糖渍橙皮磅蛋糕
菜式制作特点
口味:奶香工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
低筋面粉:200克鸡蛋:2个(110克左右)
动物性淡奶油:80克糖渍橙皮:50克
辅助料用量
泡打粉:3克黄油:140克
朗姆酒:8克--
调味料用量
细砂糖:140克--

糖渍橙皮磅蛋糕的做法步骤

  • 第六步:出炉冷却后脱模切片。
  • 第四步:加入糖渍橙皮、朗姆酒、动物性淡奶油彻底搅拌均匀。
  • 第三步:筛入低筋面粉和泡打粉搅拌均匀。
  • 第五步:模具中先垫入油纸,再倒入面糊,用搅拌刀平整表面(这张图片漏拍了,借鉴以前拍的蓝莓磅蛋糕的)送入预热到170度的烤箱烤15分钟,表面结皮后在中间用刀划一下,继续烤25分钟左右。
  • 第一步:黄油室温软化后加入细砂糖打均匀。
  • 第二步:分次加入鸡蛋打匀,让黄油完全与鸡蛋融合,不能有液体出现。
  • 相关食材:橙皮

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