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糖渍橙皮丁

菜谱编号:098-217
糖渍橙皮丁是【晨晖锦帆】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“糖渍橙皮丁”。
糖渍橙皮丁

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

积攒了好些新鲜的橙子皮,把它们做成糖渍橙皮丁。这个东东在商场里不但卖得贵,还不太好找呢,可它又是做面包蛋糕增加风味的好东西,而且自己做的更新鲜更卫生更美味。做法不难,稍费功夫而已。看我的刀法是否出神入化了?一刀就能割下一张橙皮,一点儿白瓤都不带滴。呵呵!跟我学起来吧!

糖渍橙皮丁主厨:晨晖锦帆

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
橙皮:250克--
辅助料用量
柠檬:1个橙肉:2个
调味料用量
冰糖:180盐:适量

糖渍橙皮丁的做法步骤

  • 第二步:2、将橙皮和切片的柠檬及橙肉,加糖一起放进锅内,加水覆盖熬煮,大火转小火,约一小时。
  • 第五步:5、将瓶倒置放凉后,入冰箱冷藏保存。
  • 第三步:3、煮至汤汁基本收干,橙皮等果料出现光泽,呈半透明状态时关火。
  • 第四步:4、趁热装瓶,尽量装满,盖上盖密封。
  • 第一步:1、将橙皮加盐水煮十分钟,用小刀割去白瓤,切成碎丁。
  • 糖渍橙皮丁做法技巧/窍门/补充说明:

    1、所列原料份量并不精确,请按如下比例:橙皮3个,橙肉1个,柠檬半个,糖100克,水300克。
    2、取橙皮时尽量不要带白瓢,否则会发苦。煮软后的橙皮白瓢很好割取。
    3、水量大致覆盖过所有果肉即可,最后小火收汁时注意搅拌以免糊锅。

    菜谱标签:甜品自制食材
    相关食材:橙皮

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