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咸蛋黄肉粽

菜谱编号：431-344

咸蛋黄肉粽是【芊芊_DOkzbcaviraI】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“咸蛋黄肉粽”。

第九步：依次一个一个包完，全部包完后，稍做修剪，剪去多余的粽叶。

第十二步：尝尝哦（咸蛋黄好像不见了????）。

第六步：折叠包好。

第八步：用粽绳扎紧。

第一步：准备好糯米，咸蛋黄和猪肉，猪肉切成小块，八角、桂皮、香叶打成粉加入猪肉中，加盐、鸡精、蚝油、胡椒粉、老抽搅拌均匀，拌好的肉放入冰箱冷藏一个晚上入味。

第四步：两片粽叶头尾相对重叠，折成漏斗型，底部放入一部分糯米，加腌好的肉和半个咸蛋黄。

第十步：冷水上锅，加适量的水，水里放点食用碱，放入包好的粽子。

第五步：再放上糯米铺平粽叶。

第三步：准备好粽叶和粽绳清洗干净。

第七步：转角。

第十一步：大火煮开，出汽后压30分钟转最小火再压3个小时就好了。

第二步：糯米清洗干净，加入盐和食用碱，生抽搅拌均匀待用。

菜谱标签：小吃端午节

相关食材：蛋黄咸蛋黄

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