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发面千层饼

菜谱编号:431-647
发面千层饼是【董小伊】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“发面千层饼”。
发面千层饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

宣软层层酥脆,喜欢吃面食的朋友可以试试

发面千层饼主厨:董小伊

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:数小时难度:高级
菜谱主材料
面粉:3碗--
辅助料用量
酵母:4克油:适量

发面千层饼的做法步骤

  • 第十一步:好了
  • 第四步:揉面排气,再次醒发20分
  • 第十二步:装盘
  • 第二步:揉成光滑面图,放在温暖地方醒发
  • 第六步:油,干面粉,盐才能使烙好的饼是起层的,然后从面的一端卷起
  • 第八步:电饼铛提前预热,放油,锅热下入面饼生坯
  • 第三步:当面团醒发至2倍大时,出现这种小洞洞就可以了
  • 第十三步:再来一张
  • 第五步:擀成一个大的面饼,面饼上放油涂抹均匀,然后再撒一层干面粉,在撒一些盐
  • 第九步:上下火一面烙至金黄色
  • 第十步:再翻另一面,2面都烙至金黄色,大约4分左右
  • 第七步:卷成长条形,切成大小相等的面饥,醒发10分
  • 第一步:温水和面,活成大的面絮
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的发面千层饼。

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